南洋管理学院（NIM）近日迎来了一场兼具专业与雅致的学术盛宴，享誉国际的瑞士教育集团旗下瑞士酒店管理学院（SHMS）的师生们莅临我校，为旅游与酒店管理学院的学子们带来了一场葡萄酒与奶酪搭配艺术的专属大师课。这门技艺，正是高端酒店服务与精致餐饮领域的核心技能，为同学们的专业学习添上了浓墨重彩的一笔。

本次活动由南洋管理学院学术助理副校长、旅游与酒店管理学院院长 Johnson 博士正式开启。博士在开幕环节向远道而来的瑞士嘉宾致以热烈欢迎，也让在场学子对这场大师课充满期待。

作为根植于瑞士悠久酒店管理传统的顶尖院校，SHMS 始终以学术严谨性与行业实践深度融合为办学特色。本次大师课上，瑞士教育集团亚太区学术总监 John A. Daly 先生与 Angela Gouwtama 女士联袂授课，从风味浓郁度、口感对比、酸度平衡、香气轮廓到地域搭配契合度等多个维度，为同学们系统讲解了葡萄酒与奶酪成功搭配的底层逻辑。

课堂上，两位讲师围绕诸多专业问题展开深度探讨：单宁与绵密的奶油质地会产生怎样的味觉碰撞？为何特定种类的奶酪能激发葡萄酒中更丰富的果香？在搭配时，何时应优先追求口感对比，而非风味互补？

Daly 先生还为同学们带来了品鉴技巧与摆盘标准的实操指导，让大家深刻认识到，葡萄酒与美食的搭配远不止于风味的融合，更涵盖用餐氛围的营造、服务礼仪的把控，以及精致的品饮方式，这些细节共同塑造着完整的高端餐饮体验。

对于 NIM 的学子而言，这场大师课让大家深刻领悟到，酒店管理服务的极致追求，藏在每一个细节之中 —— 无论是风味的精妙平衡，为客人推荐时的专业自信，还是为宾客打造难忘体验的用心巧思，都是成为优秀酒店人的必备素养。

在大师课的专业分享之外，Angela Gouwtama 女士还与同学们展开了关于国际酒店管理教育路径的交流探讨。她为大家带来了多元的对比视角，让同学们在 NIM 的学习之外，对国际酒店管理教育有了更全面的认知，丰富了大家的专业学习视野。

此次 SHMS 嘉宾的到访，是 NIM 坚守国际合作办学理念、为学子提供行业前沿实践体验的生动体现。与 SHMS 这类全球顶尖酒店管理院校的深度交流，让 NIM 的学生得以培养全球化视野，练就符合国际标准的精湛实操技能，为未来步入行业打下坚实基础。

活动最后，Craig Albrightson 先生发表闭幕致辞，再次重申了南洋管理学院致力于打造全球顶尖酒店管理教育的坚定决心，为本次精彩的交流活动画上圆满句号。

随着酒店管理行业的不断发展与精细化，掌握葡萄酒与奶酪的搭配艺术，早已不只是一项专业技术，更代表着对文化的理解、对匠心的坚守，以及对极致服务的追求。

而在南洋管理学院，沉浸式的学习体验、全球化的教学视野，始终贯穿于人才培养的全过程，助力每一位学子练就过硬本领，站上世界酒店管理的舞台，绽放专业光彩。